首先，我们得分清楚，什么是土鸡，是选用**的品种，吃的是五谷杂粮，在自然环境中的自然生长的鸡，且生长周期超过半年的鸡才能称之为土鸡。什么是饲养鸡？饲养鸡是生长在鸡舍，吃的是饲料，生长周期短，快速成型。

现在，我们来讲一下，怎么区分土鸡和饲养鸡。

1、 看个头，土鸡因为吃的是五谷杂粮，身体里的脂肪和激素比较少，一般母鸡的体重在2.5斤到3斤左右，公鸡的体重一般在3.5斤到4斤左右，做出白条鸡时候能明显看出土鸡瘦巴巴的样子，碰到重量比较重的，一般肉质不是很好。

2、看价格，土鸡的价格比饲养鸡的价格高出不少，以小编这里的价格为例，这里的土鸡的批发价格在20左右一斤，进过各个渠道到达市场后，带毛的母鸡母鸡价格到35一斤了。所以，如果遇到低于市场批发价的土鸡鸡，尽量不要购买，很难保证买到的是真土鸡。

3、看外表，看鸡皮，这一点还是比较容易区分的，土鸡的鸡皮呈现黄色，就像是抹了一层黄油一般，而洋鸡不会这样，皮肤看起来白白的嫩嫩的。羽毛，土鸡的羽毛非常整洁干净光滑，记得掀起羽毛查看，如果有一些小羽毛，说明鸡还没有成型，饲养时间不够，鸡的品质不行。

4、鸡的肉质，饲养鸡的肉质比较松散，在烹饪的时候，可能半个钟的样子，肉就炖烂了，土鸡的肉质比较紧致，需要烹饪的时间比较长，口感也比较好。

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来源：搜狐网

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